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  • Evolution de l'hétérogénéïté des baies (Vitis vinifera L.) durant la maturation du raisin
    Resk SHAHOOD, Markus RIENTH, Laurent TORREGROSA, Charles ROMIEU (19ème Congrès - 2015 - Session 4)

    RÉSUMÉ : Ce travail préliminaire vise à évaluer l'hétérogénéité des baies en cours de développement et à analyser les liens entre croissance, stockage des sucres et métabolisme du malate, à l'échelle de la grappe et de la baie, plutôt qu'à celui de la population.
  • La régulation du transcriptome de la baie de vigne par la température est dépendante du cycle circadien
    Markus RIENTH, Nathalie LUCHAIRE, Anne PELLEGRINO, Gilbert LOPEZ, Marc FARNOS, Catherine ROUX, Laurent TORREGROSA, Charles ROMIEU (19ème Congrès - 2015 - Session 4)

    RÉSUMÉ : Les analyses transcriptomiques haut-débit (microarray, RNA) sont des outils très performants pour analyser l'expression des gènes lors du développement du fruit et pour cibler des gènes candidates impliqués dans la réponse des plantes au stress abiotiques.
  • Evaluation de la variabilité du vignoble par échantillonnage ciblé de raisins
    Matthias FRIEDEL, Magali LAFONTAINE, Vincenzo SORRENTINO, Manfred STOLL (19ème Congrès - 2015 - Session 4)

    RÉSUMÉ : La variabilité des paramètres de qualité du raisin, des vignes individuelles et de rangs a été analysée pour les sucres, les acides organiques et aminés, les composes phénoliques des pellicules dans la période 2010-2013. Les résultats ont montré que la variabilité entre vignes et entre rangs existe à des niveaux semblables à celle de la variabilité dans le vignoble.
  • Comparaison de 4 ans de résultats sur la détermination de la concentration en anthocyanes des baies (Vitis vinifera L. CV Pinot Noir) avec un capteur optique basé sur la fluorométrie
    Magali LAFONTAINE, Sabrina SAMER, Manfred STOLL (19ème Congrès - 2015 - Session 4)

    RÉSUMÉ : Le but de cette étude était de trouver un procédé de mesure non-destructive de la maturité et des anthocyanes pour du Vitis vinifera L. cv. Pinot noir pour l'utiliser comme outil pour mieux estimer la variabilité dans un vignoble.
  • Le Passerillage éclaircissage sur souche peut permettre de produire des vins rouges poivrés de qualité
    Olivier GEFFROY, Thierry DUFOURCQ, Tracey SIEBERT, Markus HERDERICH, Eric SERRANO (19ème Congrès - 2015 - Session 4)

    RÉSUMÉ : La rotundone est un composé aromatique d'origine variétale responsable de notes poivrées dans les vins rouges. Une étude récente a mis en évidence le lien existant entre le statut hydrique de la vigne et la concentration en rotundone au sein d'une même parcelle, les raisins provenant des vignes les moins en contraintes sont les plus riches en rotundone.
  • Graines de raisin : Le coeur Vitis vinifera L. et leur composition phénolique dans différentes variétés de raisin
    Maria GEROGIANNAKI-CHRISTOPOULOU, Dimitrios STAVRAKAS (19ème Congrès - 2015 - Session 4)

    RÉSUMÉ : Vitis vinifera L., est une espèce de Vitis, indigène dans beaucoup de régions géographiques dans le monde, avec mille variétés. Le raisin sème « le coeur de Vitis vinifera » a de la valeur nutritive et médicinale, son histoire étant intimement enlacée avec l'histoire du vin.
  • Profil phénolique et la capacité antioxydante des feuilles de la pellicule et des pépins de Gohér Blanc (Vitis vinifera L.)
    Marianna KOCSIS, Kristof CSEPREGI, Eva HIDEG, Nora PAPP, Laszlo ABRANKO, Peter TESZLAK, Gabor JAKAB (19ème Congrès - 2015 - Session 4)

    RÉSUMÉ : Les polyphénols remplissent plusieurs tâches dans les plantes telles que les fonctions antioxidantes et la protection contre les UV. De plus, ils sont également connus pour ses effets bénéfiques sur la santé humaine. En outre de la consommation de raisin et de la production du vin, les feuilles du Vitis vinifera sont également utilisées pour l'alimentation et comme plante thérapeutique.
  • Graines de raisin : Le coeur Vitis vinifera L. et leur composition phénolique dans différentes variétés de raisin
    Maria GEROGIANNAKI-CHRISTOPOULOU, Dimitri STAVRAKAS (19ème Congrès - 2015 - Session 4)

    RÉSUMÉ : A cette étude nous avons examiné l'absorption et la distribution des oligo-éléments cuivre (Cu), zinc (Zn) et manganèse (Mn), dans les tissus des raisins de Cabernet Sauvignon dans un vignoble de 16 ans et leur relation avec contenu nutritif dans le vin. L'analyse a été effectuée en 2013 dans deux parcelles avec des différences de vigueur, cultivés dans un sol calcaire.
  • Effets du virus de l'enroulement 3 (GLRAV-3) sur la composition du raisin chez Vitis Vinifera L. CV. Sauvignon Blanc
    Rafael MONTERO, Dion MUNDY, Abby ALBRIGHT, Claire GROSE, Mike TROUGHT, Dan COHEN, Karmum CHOOI, Robin MACDIARMID, Jaume FLEXAS, Josefina BOTA (19ème Congrès - 2015 - Session 4)

    RÉSUMÉ : Le virus de l'enroulement 3 de la vigne (GLRaV-3) est un virus limité au phloème, et l'un des plus importants virus affectant les vignes, car induit des pertes économiques importantes dans de nombreux vignobles à travers le monde. Afin de déterminer les effets de GLRaV-3 sur la composition des fruits et le profil chimique du vin chez Vitis vinifera L. cv. Sauvignon Blanc en Nouvelle-Zélande, des paramètres tels que maturité des raisins et l'indice de la couleur dans le moût et dans le vin ont été mesurés durant l'été 2014 sur raisins issus de plantes infectées par GLRaV-3 (infections établies et récentes) ou non infectées.
  • Un rapport feuille-fruit excessif réduit la teneur en azote assimilable des moûts
    Thibaut VERDENAL, Vivian ZUFFEREY, Jorge SPANGENBERG, Fabrice LORENZINI, Agnès DIENES-NAGY, Jean-Laurent SPRING, Olivier VIRET (19ème Congrès - 2015 - Session 4)

    RÉSUMÉ : Dans le moût de raisin, l'azote assimilable par les levures (YAN) est un paramètre clé pour la qualité du vin. En situation de carence azotée dans le moût, une application d'urée foliaire à la vigne au moment de la véraison rehausse la concentration en YAN et améliore la fermentescibilité du moût.
  • Impact de la récolte tardive et du séchage sur le développement des arômes des raisins de Moscato Giallo "Fiori d'Arancio"
    Massimiliano CORSO, Ginevra BUCALOSSI, Alberto BONERA, Gianni TEO, Simone VINCENZI, Andrea CURIONI, Alessandro BOTTON, Giovanni CARGNELLO, Claudio BONGHI (19ème Congrès - 2015 - Session 4)

    RÉSUMÉ : La composition des raisins et par conséquent les caractéristiques d'un vin peuvent être fortement modifiées par la récolte tardive (RT) ou le séchage après récolte (SAR). Une autre techniques qui peut influencer la composition des raisins est la double maturation raisonnée (DMR) qui consiste en une coupe des branches à fruit suivit d'une récolte raisonnée.
  • Effet de la date de vendange et la contrainte hydrique sur le potentiel aromatique du raisin de la qualité du vin de Vitis Vinifera L. CV. Grenache Blanc
    Miguel TEJERINA, F. Javier CASTANO, Enric NART, Jean-Michel SALMON, Hernan OJEDA (19ème Congrès - 2015 - Session 4)

    RÉSUMÉ : Le Grenache blanc (Vitis vinifera L) est le principal cépage de l'Appellation d'Origine Terra Alta (Tarragone, Espagne), désormais irrigué depuis ces dernières années. Pourtant il n'y a pas d'études disponibles pour évaluer la meilleure gestion de l'irrigation et les conséquences d'avancement ou de retard de la date de récolte sur le profil aromatique des raisins et des vins correspondants.
  • Contrainte hydrique et potentiel aromatique : Comportement de la Syrah et du Grenache Noir en zone méditérranéenne
    Nicolas DE ROYER DUPRÉ, Jean-Christophe PAYAN, Elian SALANÇON, Hernan OJEDA, Alain RAZUNGLES, Rémi SCHNEIDER (19ème Congrès - 2015 - Session 4)

    RÉSUMÉ : The scenarios on the climate changes seem to predict an increase of the water deficit in the Mediterranean area during the grape maturation period, both in frequency and in magnitude. If the effects of water constraint on the vine vegetative development and the berry composition (sugars, acidity, minerals, phenolics) is reported in literature, very few data are available for the aromatic potential.
  • Les anthocyanes de Merlot sont améliorés par l'intéraction du microclimat lumineux et des quantités d'eau appliquées en climat chaud
    S. Kaan KURTURAL, Michael COOK, James A. KENNEDY, Gregory GAMBETTA (19ème Congrès - 2015 - Session 4)

    RÉSUMÉ : Un essai au vignoble a été conduit en Californie centrale sur le Merlot afin de déterminer l'impact de l'effeuillage mécanique (témoin, avant floraison, après nouaison) et des quantités d'eau [irrigation déficitaire prolongée (SDI) à (0.8) et irrigation déficitaire contrôlée (RDI) à (0.8-0.5-0.8) de l'évapotranspiration du vignoble (ETc)] sur la productivité et sur la quantité et la composition en anthocyanes dans la peau de la baie.
  • L'accumulation des sucres et la dégradation de l'acide malique est découplée par la température dans des baies de microvigne
    Markus RIENTH, Resk SHAHOOD, Sarah GAUTIER, Morgane ARDISSON, Gilbert LOPEZ, Angélique ADIVEZE, Laurent TORREGROSA, Charles ROMIEU (19ème Congrès - 2015 - Session 4)

    RÉSUMÉ : Le réchauffement climatique représente un problème critique pour la qualité du vin dans beaucoup de régions viticoles. Cependant les mécanismes développementaux et moléculaires impliqués dans l'adaptation du raisin aux températures élevées ne sont pas bien connus.
  • Performance d'une règle de décision pour une lutte intégre contre l'Oïdium de la vigne dans la région centrale du Chili
    Hector VALDES-GOMEZ, Miguel ARAYA-ALMAN, Carolina PANITRUR DE LA FUENTE, César ACEVEDO-OPAZO, Mauricio LOLAS, Marc FERMAUD, Christian GARY, Agnès CALONNEC (19ème Congrès - 2015 - Session 3)

    RÉSUMÉ : La principale stratégie de contrôle de l'oïdium (Erysiphe necator) suivie par les viticulteurs chiliens se fait par applications phytosanitaires périodiques. Selon le cépage et la zone géographique, cela se traduit par 9 à18 applications de fongicides par saison, principalement sous forme de soufre. Cette utilisation importante de produits chimiques entraîne d'importants risques pour la santé humaine et l'environnement.
  • Conséquences dévastatrices de grandes découpes sur des vaisseaux à écoulement du tronc et des racines de vigne
    Ivan D. KULJANCIC, Mira MEDIC, Vojislav BELJIN, P. BOZOVIC, Nada KORAC, D. IVANISEVIC (19ème Congrès - 2015 - Session 3)

    RÉSUMÉ : La recherche a été effectuée sur le champ expérimental de la Faculté d'Agriculture de Novi Sad, Chaire de culture fruitière, viticulture, horticulture et architecture de paysage, situé à Sremski Karlovci, au cours de 2014. Dans des recherches précédentes (Kuljan1i2 et al. 2001), une détérioration des pieds de vigne, provoquée par de grandes découpes lors de l'élagage, a été identifiée.
  • Effet de la gestion foliaire sur la qualité des raisins du cépage Merlot à Bolgheri
    Alessandro FUSELLI, Francesca VENTURI, Giancarlo SCALABRELLI (19ème Congrès - 2015 - Session 3)

    RÉSUMÉ : L'objectif de cette étude était d'améliorer la qualité des raisins de Merlot, par le biais de la gestion de la canopée, pour atteindre une meilleure maturité phénolique sans pour autant augmenter la teneur en sucre des raisins.
  • Effets du nombre de rameaux par plante dans la composition de la baie et du vin CV Malbec
    Jorge A. PRIETO, Martin FANZONE, Santiago SARI, Gustavo ALIQUO, Jorge PEREZ PENA (19ème Congrès - 2015 - Session 3)

    RÉSUMÉ : Un essai a été conduit au vignoble pour étudier les effets du nombre de rameaux par plante sur le microclimat de la planta, les composantes du rendement, la croissance végétative et la composition des baies et des vins sur cv. Malbec. L'essai a été réalisé pendant 2012 dans un vignoble commercial implanté l'an 2000 et situé à Luján de Cuyo, Mendoza (Argentine).
  • Incidence de la date de récolte sur l'arôme des moûts et des vins des cépages Merlot et Cabernet Sauvignon : Approche analytique et sensorielle
    Lucile ALLAMY, Alexandre PONS, Philippe DARRIET (19ème Congrès - 2015 - Session 3)

    RÉSUMÉ : Les arômes retrouvés dans les vins jeunes de Merlot et de Cabernet sauvignon (retrouvés dans la région de Bordeaux) évoquent un mélange complexe d'odeurs évoquant les fruits rouges frais tels que la cerise ou la mûre pour le Merlot, et la fraise ou le cassis pour le Cabernet sauvignon. L'expression aromatique de ces vins est intimement liée à l'état de maturité des raisins.