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  • Evaluation de la sensibilité des cépages autochtones Algérien au Phylloxera (Daktulosphaira Vitifoliae)
    Kaddour EL HEIT, Salima SEBKI, Abderazak HAMAMA, Saida MEGHEZZI, Mohend Said CHERFAOUI (19ème Congrès - 2015 - Session 8 "Journée Professionnelle "Viticulture Durable")

    RÉSUMÉ : Le phylloxéra radicicole (Daktulosphaira vitifoliae) est l'un des facteurs majeurs ayant causé la régression des cultivars locaux d'Algérie. Notre travail s'inscrit dans l'objectif d'évaluation de la sensibilité de 16 cépages autochtones (Vitis vinifera L. ssp. vinifera), de deux porte-greffes (SO4 et Rupestris du Lot) et d'un individu de V. sylvestris à l'égard de cet insecte redoutable.
  • Amélioration de la reprise au greffage de quelques cépages autochtones d'Algérie
    Saida MEGHEZZI, Baroudi BELARBI, Kaddour EL HEIT, Abderazak HAMAMA, Mohend Said CHERFAOUI (19ème Congrès - 2015 - Session 8 "Journée Professionnelle "Viticulture Durable")

    RÉSUMÉ : Cette étude s'inscrit dans le cadre de la sauvegarde du patrimoine génétique viticole algérien. Elle a pour objet l'amélioration de la qualité des plants greffés-soudés produit en pépinière de cinq cépages autochtones : Aberkane, Bouni, Cherchali, Ahmer de Machtras III et Ghanez, en appliquant la greffe oméga sur le porte-greffe SO4.
  • Etudes des caractères ampélographiques et phyllométriques des cépages mineurs du Tell Algérien
    Abderazak HAMAMA, Kaddour EL HEIT, Saida MEGHEZZI, Mohend Said CHERFAOUI (19ème Congrès - 2015 - Session 8 "Journée Professionnelle "Viticulture Durable")

    RÉSUMÉ : L'Algérie par ses potentialités pédoclimatiques, constitue un habitat naturel pour la vigne, en particulier la vigne autochtone dont sa diversité génétique reste à mettre en valeur. Notre étude s'inscrit dans l'objectif de la caractérisation ampélographique de 21 cultivars de vigne, appartenant à la collection de la station régionale de Benchicao (Médéa), en vue de leur identification et les regroupés selon leur similarités.
  • Variétés de vigne de demain : Évolutions attendueds, attentes professionnelles et sociétales, challenges
    Laurent AUDEGUIN, Christophe SERENO, Olivier YOBREGAT (19ème Congrès - 2015 - Session 8 "Journée Professionnelle "Viticulture Durable")

    RÉSUMÉ : Le Catalogue Officiel Français comprend désormais plus de 350 variétés. Chaque année, des variétés nouvelles viennent enrichir cette liste afin d'offrir à la viticulture des outils pour relever les défis qui se présentent à elle.
  • Viticulture intégrée, biologique et biodynamique (Inbiodyn) : Synthèse de sept ans d'observations
    Johanna DÖRING, Georg MEISSNER, Manfred STOLL, Randolf KAUER (19ème Congrès - 2015 - Session 8 "Journée Professionnelle "Viticulture Durable")

    RÉSUMÉ : La demande et la production des produits agricoles biologiques et biodynamiques ont augmenté de façon exponentielle au cours des dernières décennies dans le monde entier. La surface viticole en gestion biologique en Europe a considérablement crû à partir de 43.000 ha en 1998 à 230.000 ha en 2011, soit environ 5,3% de tous les vignobles en Europe.
  • La durabilité relative de la viticulture biologique, biodynamique et conventionnelle
    Cassandra COLLINS, Christopher PENFOLD, Luke JOHNSTON, Susan BASTIAN, Petra MARSCHNER (19ème Congrès - 2015 - Session 8 "Journée Professionnelle "Viticulture Durable")

    RÉSUMÉ : Les pratiques viticoles biologiques et biodynamiques ont reçu beaucoup d'attention, en particulier chez les viticulteurs ?de prestige à travers le monde. Cette croissance est associée à une demande de méthodes biologiques et alternatives de l'agriculture en raison des préoccupations croissantes des consommateurs en matière de qualité et de sécurité alimentaire.
  • Identification de pratiques viticoles capables d'assurer la conservation de la biodiversité des sols de Champagne
    Daniel CLUZEAU, Arnaud DESCÔTES, Cédric GEORGET, Rémi CHAUSSOD, Rachida NOUAIM-CHAUSSOD, Guénola PERES, Muriel GUERNION, Daniel CYLLY, L. ROUGÉ, Olivier GARCIA, Laurent PANIGAI, Dominique MONCOMBLE (19ème Congrès - 2015 - Session 8 "Journée Professionnelle "Viticulture Durable")

    RÉSUMÉ : Les pratiques viticoles classiques ont entrainé de nombreuses perturbations environnementales telles que le tassement et l'érosion des sols, la perte de matière organique et de biodiversité, la contamination des eaux, ... Par conséquent, il y a un intérêt croissant à développer une viticulture durable en Champagne depuis plus de 25 ans: un programme appelé «VITI 2000" a été développé depuis 1990 par le CIVC en collaboration avec des chercheurs.
  • Approche sur l'irrigation à taux variable pour un vignoble durable du futur en Californie
    Luis A. SANCHEZ, Brent SAMS, Shijian ZHUANG, Erin TROXELL, Levente J. KLEIN, Maria Mar ALSINA, Nigel HINDS, Hendrik F. HAMANN, Alan CLAASSEN, David LEW, Nick DOKOOZLIAN (19ème Congrès - 2015 - Session 8 "Journée Professionnelle "Viticulture Durable")

    RÉSUMÉ : L'hétérogénéité du sol influence les performances de la vigne. Idéalement, l'irrigation doit être adaptée différemment au sein du vignoble afin de compenser les variations de sol et d'optimiser le rendement et la qualité des fruits.
  • Apparition de cas de déficience chlorophylienne sur le Grenache N et le Chardonnay B en 2015
    Jacques ROUSSEAU, Bruno ANTHEIA, Jean-Michel BOURSIQUOT, Laurent TORREGROSA (Article publié dans le PAV 02.2016, page 27)

    RÉSUMÉ : A cette étude nous avons examiné l'absorption et la distribution des oligo-éléments cuivre (Cu), zinc (Zn) et manganèse (Mn), dans les tissus des raisins de Cabernet Sauvignon dans un vignoble de 16 ans et leur relation avec contenu nutritif dans le vin. L'analyse a été effectuée en 2013 dans deux parcelles avec des différences de vigueur, cultivés dans un sol calcaire.
  • Sélection de la vigne, pilier de la viticulture durable : Exemple de projets conduits en Suisse
    Jean-Laurent SPRING, Katia GINDRO, Olivier VIRET (19ème Congrès - 2015 - Session 8 "Journée Professionnelle "Viticulture Durable")

    RÉSUMÉ : La recherche viticole conduite en Suisse depuis plus d'une quarantaine d'années est axée sur la réalisation d'un modèle de viticulture durable. Parmi ses objectifs, la sélection de matériel végétal adapté au contexte pédoclimatique du vignoble suisse et doté de résistances élevées aux principales maladies fongiques tient un rôle central.
  • Le vin comme G x E : Effets de la température sur la vigne et le raisin
    Victor O. SADRAS, Martin A. MORAN, Paul R. PETRIE (19ème Congrès - 2015 - Session 8 "Journée Professionnelle "Viticulture Durable")

    RÉSUMÉ : Alors que les concepts de millésime et de terroir sont précieux au marketing du vin, ils sont peu adaptés à la compréhension du comportement de la vigne ou du vin, notamment du fait que les vignes n'ont pas de capteurs sensibles à nos concepts de « sols », « années » ou « sites ». Définir un cadre d'analyse se basant sur le phénotype de la vigne et du vin peut aider à mieux comprendre les effets environnementaux observés.
  • Changement global, durabilité et défis pour la production viticole
    Hans Reiner SCHULTZ (19ème Congrès - 2015 - Session 8 "Journée Professionnelle "Viticulture Durable")

    RÉSUMÉ : La vigne est cultivé sur 6 des 7 continents, entre le 4° et el 51°ième degré latitudes en Hémisphère nord et entre le 6° et le 45°ième degré en Hémisphère sud. Les climats dans les régions viticoles sont très diverses et en consequences les contraintes environnementales majeurs pour la production des raisins montre egalement une variation considerable.
  • Activité antioxydante de vins rouges tropicaux Brésiliens en relation avec le contenu phénolique
    Samara MORAIS, Luciana LIMA, Enayde MELO, Samara ALVACHIAN, Nonete GUERRA (19ème Congrès - 2015 - Session 7 "Académie de la Vigne et du Vin)

    RÉSUMÉ : La proposition de cette étude est d'analyser la capacité antioxydante de plusieurs échantillons de vins commerciaux produits dans la Vallée de São Francisco - Nordeste du Brésil, d'évaluer leur dépendance à l'égard de la vendange, de la cave et et du cépage et d'enquêter sur leur corrélation avec le contenu phénolique.
  • Correspondance entre le profil phénolique et la capacité antioxydante des vins rouges Brésiliens Tropicaux
    Nonete GUERRA, Simone SILVA, Luciana LIMA, Karina SILVEIRA, Samara ANDRADE (19ème Congrès - 2015 - Session 7 "Académie de la Vigne et du Vin)

    RÉSUMÉ : Les composés phénoliques jouent un rôle important dans l'oenologie et présentent des propriétés antioxydantes qui sont capables de réduire le risque de maladies cardio-vasculaires, inflammatoires, cancérigènes, virales et bactériennes.
  • Evolution des composés phénoliques, des acides organiques et des paramètres de couleur dans les vins rouges tropicaux pendant le stockage en bouteilles
    Luciana LIMA, Giuliano PEREIRA, Samara ANDRADE, Nonete GUERRA (19ème Congrès - 2015 - Session 7 "Académie de la Vigne et du Vin)

    RÉSUMÉ : La compréhension de phénolique et la variation d'acide organique au cours du stockage des vins en bouteille est important, parce que les aspects commerciaux, principalement la couleur, et leurs propriétés antioxydants. Face à la rareté de références les scientifiques à ce sujet soumis pour les vins tropicaux, cette étude a évalué les facteurs principalement impliqués dans leurs composés phénoliques et de l'évolution des acides organique et eileur influence sur la stabilité de la couleur.
  • Les éléments essentiels issus de la philosophie de la méthodologie d'évaluation de la "grande filière", à la base de l'algorithme de la viticulture durable "universelle-métaéthique"
    Giovanni CARGNELLO, Alain CARBONNEAU (19ème Congrès - 2015 - Session 7 "Académie de la Vigne et du Vin)

    RÉSUMÉ : Les activités et les recherches exposées dans ce travail concrétisé en 1997 à un niveau international, européen, national et local, ont intéressé plus de 2500 personnalités dans les multiples secteurs, philosophique, existentiel-art de vivre, interconfessionnel, politique, social, économique, commercial, scientifique, technique, administratif, éducatif, des médias, ainsi que les citoyens, «simples» mais avisés, et surtout les agriculteurs et les montagnards.
  • Bases de l'éco-oenotourisme : Du paysage à la biodiversité des terroirs
    Joël ROCHARD (19ème Congrès - 2015 - Session 7 "Académie de la Vigne et du Vin)

    RÉSUMÉ : L'Oenotourisme prend une part grandissante dans la valorisation des territoires viticoles. C'est également un facteur qui participe à l'image et à la valeur ajoutée des vins de ces régions. Parallèlement à l'attrait culturel pour la vigne, le vin et la dégustation,«l'Oenotourisme» est souvent motivé par une approche écologique des caves et des terroirs. Ainsi émerge le concept « d'Eco-Oenotourisme » qui associe notamment, en liaison avec le développement durable, les paysages, la biodiversité, ainsi que l'éco-conception des caves.
  • Variabilité climatique et profils organoleptiques du Pinot noir dans le monde
    Benjamin BOIS, Alain CARBONNEAU, Soline CAILLÉ (19ème Congrès - 2015 - Session 7 "Académie de la Vigne et du Vin)

    RÉSUMÉ : La typicité des vins s'exprime à différents niveaux d'échelle spatiale, et en fonction des variations des facteurs du terroir, dont le poids respectif change selon l'espace étudié. Le présent travail vise à évaluer l'impact du climat à l'échelle planétaire sur les propriétés organoleptique du vin.
  • Effets des régions et des climats du monde sur la typicité sensorielle des vins de Pinot noir
    Alain CARBONNEAU, Soline CAILLÉ (19ème Congrès - 2015 - Session 7 "Académie de la Vigne et du Vin)

    RÉSUMÉ : Dans le cadre de l'Académie de la Vigne et du Vin du GiESCO, une analyse sensorielle de 31 vins de Pinot noir de divers climats et régions du monde a été organisée. Les résultats portent sur la méthodologie générale et sur la caractérisation des éléments de typicité des vins. Une étude plus précise de l'influence des facteurs climatiques sera développée sur ces bases. Les détails se trouvent dans la référence ?PAV, 2014, n°7, 15-35'.
  • A la découverte de l'inconscient collectif du consommateur et analyses sensorielles personnelles appliquées aux évaluations innovantes et au marketing du vin
    Maria Luisa TONIELLI, Alessandra LANCELLOTTI, Giovanni CARGNELLO (19ème Congrès - 2015 - Session 7 "Académie de la Vigne et du Vin)

    RÉSUMÉ : L'art du vin stimule la mémoire et le cerveau «un et trine» car il a trois anatomique principal et fonctionnel qui se chevauchent et intégrée au cours de l'évolution (McLean, 2006), une synthèse de sensations tactiles et olfactives liées à la mémoire iconographique de l'environnement et du territoire, dans une constellation d'associations libres qui caractérisent la connaissance et la sensation du conscient et de l'inconscient.