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54 articles
  • Adieu Bori…, Borbala Balo
    Ce matin du 22 mars 2022 notre ami Carlos Lopez nous a retransmis un message de Javier Tardaguila annonçant la triste nouvelle du décès de Borbala Balo, Bori pour nous tous, en janvier dernier.
  • Livre - De l'Oenologie à la Viticulture
    Dans cet ouvrage de référence, les auteurs (Alain Carbonneau et Jean-Louis Escudier) proposent un aperçu complet sur la viticulture et le vin. Ils allient justesse scientifique et technique, et vulgarisation du savoir et du savoir-faire, pour transmettre leur expérience et leur passion aussi bien aux professionnels qu’aux initiés ou simples amateurs de vin.
  • Les Pyrénées Orientales : une mosaïque de terroirs viticoles. Pascal Marty, consultant en viticulture.
    La viticulture dans les Pyrénées-Orientales s'étend sur un territoire très divers, bordé par les Pyrénées à l'ouest, les Corbières au nord, les Albères au sud et la mer Méditerranée à l'est. Elle se développe au cœur d'unités de paysages uniques dans la région Occitanie.....
  • Le surgreffage de la Syrah : Un moyen de limiter son dépérissement en évitant son hyper-réaction aux blessures. Birebent M. & Carbonneau A.
    Le « dépérissement de la Syrah » est une expression qui prête à confusion, dans le sens où elle laisse
    imaginer qu’il s’agit d’une maladie irrémédiable (figure 1). Figure 1. Symptômes classiques de dépérissement de la Syrah. Les anciens en Provence disaient que la Syrah est un cépage « crevard ». Cet argot imagé traduit parfaitement sa capacité à décliner précocement. Cette variété a donc une grande fragilité des assises cambiales et des tissus externes, que l’on ne sait toujours pas expliquer. On constate que les tissus de l’écorce, du phloème et aussi du bois se dégradent à la moindre blessure. Ces lésions constituent l’élément déclencheur du dépérissement. Ainsi observet-on des nécroses, bien entendu sur les zones de greffage, de taille (figure 2), de blessure mécanique, ou climatique comme la grêle ou le gel….
  • Classification sensorielle universelle des raisins et des vins
    Pourquoi une classification universelle des raisins et des vins ?
  • Penser d’abord à la lutte anti-gel : la glace protège du froid !
    Le vignoble du Languedoc, comme certains d’autres régions, a subi d’importants dégâts de gel dans la nuit du 7 au 8 avril 2021. Dans ce contexte, ...
  • Le potentiel œnologique de cépages turcs
    Selon les statistiques de l’OIV de 2018, la viticulture turque occupe la 5ème place mondiale pour la superficie des vignobles avec environ 450000 ha...
  • Hommage à Léon De Grully fondateur du Progrès Agricole et Viticole
    Les archives photographiques de Montpellier SupAgro permettent de faire revivre son passé. Leur consultation a permis de retrouver la photographie ci-dessous datant d’environ 1900, et d’y identifier le fondateur du PAV, Léon De Grully, Professeur d’Economie de l’Ecole d’Agriculture de l’époque...
  • Flash INFO - Des polyphénols bloquant des enzymes de la ‘covid 19’ ?
    Une piste pour lutter contre les effets dévastateurs de la covid 19 est celle de certains polyphénols que l’on trouve dans le raisin, le vin, le thé, le cacao...
  • Décès de Jean-Claude Sapis, Professeur d'Oenologie
    Le Professeur Jean-Claude Sapis nous a quitté le 6 janvier 2021
  • La Viticulture des lumières The Viticulture of enlightment
    A. Carbonneau et L. Torregrosa
  • Peut-on vraiment offrir du BIO ? Can we really offer Organic?
    Alain CARBONNEAU
  • GiESCO souvenir
  • Œnotourisme participatif
    Participatory Wine Tourism
    Œnotourisme participatif
  • La Viticulture en Moldavie
    Alain CARBONNEAU
  • Petit rappel utile sur le greffage de la vigne / A brief review on grapevine grafting.
    Note technique
  • Chronique 2019-07_08 The great Greek grape varieties / Les grands cépages Grecs
    Les 21èmes Journées internationales du GiESCO à Thessalonique ont été l’occasion d’apprécier les qualités de quelques grands cépages grecs, notamment œnologiques....
  • Chronique 2019-06 Maintenant on connait les priorités de la Viticulture…
    Suite aux derniers évènements climatiques du début de l’été 2019 et aux échanges internationaux dans le cadre du 21ème GiESCO de Thessalonique, .......
  • TECHNISSAGE lance TECHNIS'Vigne
    Aujourd'hui, pour répondre à ces évolutions, Technissage lance le 1° logiciel palissage, nommé TECHNIS' Vigne.
  • Hommage à Monsieur Christian Olivieri
    Hommage à Monsieur Christian Olivieri qui nous a quitté le 21 mai 2019