Vitiviniculture aux limites : Défis et opportunités climatiques de la région de Lao Caï (Vietnam)

UNDER-TRELLIS COVER CROP AND DEFICIT IRRIGATION TO CONTROL
VEGETATIVE VINE GROWTH IN A HUMIDE CLIMATE

Abstract

With global warming, vitiviniculture has been spreading towards the poles. It also gains the tropics, probably because of the growth of economical powers such as Brazil and India and also thanks to significant agronomic progresses made since the middle of the 20th century. Constant heat and humidity in some tropical areas limit the production of wine grapes, because the lack of cool nights and the development of cryptogamic diseases have negative impacts on the enological potential of grapes. These conditions are met in Lao Cai (North Vietnam) where two experimental vineyards have been planted in 2004, within the framework of a tripartite collaboration between the local authorities, the region Aquitaine (France) and the French Institute of the Vine and Wine (IFV). In these altitude vineyards (900 m and 1400 m asl) the winter is cold enough to offer only one production cycle from March to July. The summer monsoon favors the development of downy and powdery mildews, forcing the grape growers to anticipated harvest. The use of the Grapevine Flowering and Véraison model GFV to predict phenology in order to select adapted grape cultivars to these climatic conditions shows a difference of one month between observed and predicted dates. A spatial analysis using WordClim data shows that vitiviniculture expansion would be easier at lower height were constant heat would offer a better control of vegetative growth seasons.

Keywords : Climate, Tropical viticulture, Vietnam, GFV, WorldClim

Résumé

La vitiviniculture se déploie en directions des pôles, en écho avec le réchauffement planétaire, et en direction des tropiques, probablement en raison de l’émergence de puissances économiques telles que le Brésil ou l’Inde, mais également grâce aux progrès agronomiques majeurs depuis la seconde moitié du XXe siècle. Dans certaines conditions tropicales, la chaleur constante et l’humidité constituent des freins à la production de raisin de cuve, le potentiel œnologique pouvant être affecté par l’absence de nuits fraîches et le développement de maladies cryptogamiques sur l’appareil végétatif et reproducteur. C’est le cas de la région de Lao Caï, où deux vignobles expérimentaux ont été implantés depuis 2004, dans le cadre d’une collaboration tripartite entre les autorités locales, la région Aquitaine (France) et l’Institut Français de la Vigne et du Vin. La fraîcheur hivernale de ces vignobles d’altitude (900 et 1 400 m) ne permet qu’un seul cycle de production annuel de mars à juin ou juillet. Le mildiou et l’oïdium, favorisés dès le mois de mai par la mousson d’été, forcent une récolte anticipée. L’utilisation du modèle GFV (Grapevine Flowering and Véraison model) pour prévoir la phénologie de la vigne en vue d’une sélection de cépages adaptés aux conditions thermiques montre un décalage d’un mois entre les dates prévues et les dates observées. L’étude des données climatiques spatialisées WorldClim suggère que le développement de la vitiviniculture dans cette région serait possible à plus basse altitude où la chaleur constante permettrait de contrôler les périodes de saison végétative.

Mots-clés : climat, viticulture tropicale, Vietnam, GFV, WorldClim