Une solution géostatistique supportée par un sig libre à l'appui du planning de la vendange d'un vignoble de montagne

Abstract

Geographical information systems (GIS) offer an important tool to support grape-growers’ decisions, allowing for visualization in an adequate geographical support of information on the behaviour of his vineyards. However, commercial GIS solutions are usually beyond the reach of the average grape-grower, both because of their cost and because of the training needed to master it. In this work we tested a project developed in available open-source GIS software (Quantum GIS) as an application to map grape maturation, and perform map algebra routines in support of harvest planning in mountain vineyards with high complexity and diversity as it is the usual case in the Douro Wine Region. Obtained results confirm the high potential value conferred by grape quality geodata treatment in organizing and planning the harvest, as it improves the flow of information between viticulture and oenology professionals: a maturation precocity index was created demonstrating a spatial structure in its variability. Ways of using that knowledge for harvest scheduling and adjusting sampling sites for maturation control were discussed.

Keywords : oenology, viticulture, maturation, harvest, planning, GIS, precocity, efficiency

Résumé

Les systèmes d’information géographique (SIG) offrent un important outil d’appui à la décision des vignerons en permettant d’observer, dans un support géographique approprié, le comportement de ses vignobles. Pourtant, les SIG commerciales, par leur prix et leur complexité d’usage, sont souvent hors de portée du vigneron moyen. Dans ce travail, nous essayons un projet dans un logiciel SIG open-source (Quantum GIS) qui permet l’application de routines d’algèbre cartographique à l’appui de la décision pour le planning de la vendange d’un vignoble de montagne, complexe et divers, typique de la Région du Douro. Les résultats obtenus confirment la haute valeur potentiel permise par le traitement géostatistique des données de la qualité du raisin pour l’organisation et le planning de la récolte, car il améliore le flux d’information entre les professionnels de la viticulture et de l’oenologie : un indice de la précocité de maturation était créé ; l’existence d’une structure spatiale de l’indice était démontrée et modalités d’utiliser cette connaissance pour la priorisation de la vendanges des divers blocs de vigne et pour affiner le réseau des sites d’échantillonnage pour le contrôle de maturité sont discutés.

Mots-clés : oenologie, viticulture, récolte, planning, SIG, précocité, efficience