Planification et gestion de l'irrigation pour la production de cépages blancs


IRRIGATION SCHEDULING AND MANAGEMENT
FOR WHITE WINE GRAPE PRODUCTION

Yun ZHANG, Markus KELLER
Corresponding author : Y. ZHANG, Email : yun.zhang@wsu.edu

 



Abstract

By altering the amount of water available to grapevines, irrigation can impact canopy growth, fruit quality and yield, especially in arid and semi-arid regions. Most information about irrigation management has been generated using red wine grape cultivars, therefore, two white cultivars, Chardonnay and Riesling, were used in this study. First, the efficiency of three irrigation scheduling aid tools was compared. These tools were based on (i) evapotranspiration (‘ET’, to replace 100% crop evapotranspiration (ETc), (ii) soil moisture (!v, ‘SOIL’, to maintain !v near field capacity, 16%), and (iii) vine water status (‘PLANT’, to maintain stem water potential ("stem) near non-stress levels, -0.7 MPa). For both cultivars, ET received more water than did SOIL and PLANT. Consistently, !v of ET was >16% and its "stem was > -0.7 MPa, which resulted in denser canopies, more lateral growth, and larger berries compared with SOIL or PLANT. Although SOIL received more irrigation than PLANT, few differences in vine performance were observed between them. Consequently, water use efficiency was the highest for PLANT and the lowest for ET. Secondly, three deficit irrigation regimes were implemented to optimize irrigation practices. These treatments were (i) moderate water stress from fruit set to harvest (‘SDI’), (ii) moderate water stress from fruit set to véraison, and then no water stress through harvest (‘RDI’), and (iii) partial rootzone drying from fruit set to harvest (‘PRD’). The target levels of !v and "stem for moderate water stress were 12% and -1 MPa, respectively. The drying part of the rootzone of PRD was irrigated once !v $12%, which led to irrigation being alternated every 2-3 weeks. For Chardonnay, PRD resulted in more canopy growth, higher yield, and larger berries than other regimes. For Riesling, however, few differences in vine performance were found, except that berries of PRD were larger than others. Overall, it showed that ET over-irrigated the vines, because irrigating at <100% ETc was adequate to sustain non-stress levels in !v and "stem. Compared with moderate water stress, no stress after véraison did not affect yield, berry size, or berry composition. Moreover, PRD increased yield without affecting berry composition.

Keywords : irrigation, irrigation scheduling, white wine grape, deficit irrigation, Vitis


Résumé

En modifiant la quantité d'eau disponible, l'irrigation peut affecter la croissance de la vigne, la qualité des baies et le rendement, en particulier dans les régions arides et semi-arides. La plupart d’information sur la gestion de l'irrigation a été généré en utilisant des cépages rouges. Par conséquent, deux cépages blancs, le Chardonnay et le Riesling, ont été utilisés dans notre étude. L'efficacité de trois outils d'aide pour le pilotage de l’irrigation a été comparée. Ces outils ont été basées sur (i) l'évapotranspiration («ET», pour remplacer 100% évapotranspiration du vignoble (ETc)), (ii) l'état hydrique du sol (#v, «SOIL», pour maintenir #v près capacité du champ, 16%), et (iii) l'état hydrique de la vigne («PLANT», pour maintenir le potentiel hydrique de la tige ("stem) près du niveau non-stress, -0,7 MPa). Pour les deux cépages, ET a reçu plus d'eau que SOIL et PLANT. En effet, #v de ET était >16% et son "stem était >-0,7 MPa, ce qui a entraîné des canopées plus denses, plus de croissance de latéraux, et des baies plus grandes par rapport avec SOIL ou PLANT. Bien que SOIL a reçu plus d’irrigation que PLANT, peu de différences dans la performance de la vigne ont été observés entre eux. Par conséquent, l'efficience d’utilisation de l’eau était la plus élevée pour PLANT et la plus basse pour ET. Trois régimes d'irrigation avec contrainte hydrique ont été mises en œuvre pour optimiser les pratiques d'irrigation. Ces traitements étaient (i) un stress hydrique modéré depuis la nouaison à la récolte («SDI»), (ii) un stress hydrique modéré depuis la nouaison à la véraison, puis pas de stress jusqu’à la récolte («RDI»), et (iii) dessèchement partiel des racines depuis la nouaison à la récolte («PRD»). Les niveaux cibles de #v et "stem pour un stress hydrique modéré étaient respectivement 12% et -1 MPa. La partie sèche du PRD a été irriguée quand #v ( 12%, donc l'irrigation a été alterné tous les 2-3 semaines. Pour Chardonnay, PRD a abouti à plus de croissance de la vigne, le rendement plus élevé, et des baies plus grandes que les autres régimes. Pour Riesling, cependant, peu de différences dans la performance de la vigne ont été trouvés, à l'exception que les baies de PRD ont été plus grandes que les autres. En général, on a montré que ET a irriguée les vignes trop, l’irrigation à <100% ETc était suffisant pour maintenir les niveaux non-stress de #v et "stem. Par rapport à un stress hydrique modéré, le nonstress après la véraison n’affecte pas la production et la taille et la composition des baies.

En outre, PRD a augmenté le rendement sans affecter la composition des baies.?


Mots-clés :
irrigation, planification de l'irrigation, cépages blancs, irrigation déficitaire, Vitis

 

 


 

 

 

 



 

 

 

 

 

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