Irrigation du cv. Verdejo : Effets agronomiques, physiologiques et qualitatifs dans l'A.O. Rueda (Espagne)

IRRGIATION OF CV. VERDEJO :
PHYSIOLOGIC, AGRONOMIC AND QUALITATIVE
EFFECTS IN THE D.O. RUEDA (SPAIN)

Abstract

Irrigation management is a critical aspect for cultivation of white grape varieties in order to regularize grape yield and quality in those regions with a clear water limitation, as most of the Spanish growing regions. In the case of cv. Verdejo, the obvious summer water stress situations lead to irrigation needs , which should be in accordance with the site production potential, the adaptation of cultural techniques and the productive and qualitative objective of the producer or wine company. The application of moderate irrigation was studied from 2012 to 2014, with three different approaches, rainfed (S00), 25% ETo (R25) and 50% ETo (R50), implemented from the end of primary shoot expansion until harvest. The trial was carried out on Verdejo vines grafted on 110R rootstock, planted in 2006 and trellised as a Royat bilateral cordon. The vine distances were 2.60 m x 1.25 m (3,077 plants/ha). The study was conducted in a vineyard located in Medina del Campo (Valladolid, Spain), belonging to D.O. Rueda, and focused on the evaluation of physiological, agronomical and qualitative response to different doses of irrigation. The results showed a positive physiological response to the amount of water applied, more noticeable as the summer progressed, with shoot vegetative growth and vigor being aided by irrigation. Also, fruit yield increased proportionally with the amount of irrigation applied, mainly through the cluster weight, which has primarily varied with the berry weight. As for the grape quality, the response has been variable with the year. Thus, the sugar concentration was benefited by irrigation the first year, but it has been slightly reduced later. The titratable acidity and potassium concentration have shown the contrary effect to sugars over the years. By contrast, as a general tendency, the tartaric acid has shown a tendency to reduction with irrigation and the malic acid to increase.

Keywords : acidity, grape yield, photosynthesis, sugars, water potential

Résumé

La gestion de l'irrigation est un aspect essentiel dans la culture de cépages blancs pour régulariser la production et améliorer la qualité des raisins dans les zones qui connaissent une claire limitation hydrique, comme beaucoup des zones de production de l'Espagne. Dans le cas du cv. Verdejo dans la A.O. Rueda, les situations évidentes de stress hydrique pendant l'été portent la nécessité de l'application de l'irrigation, qui doit être en rapport avec le potentiel productif du lieu, l'adaptation des techniques culturales et l'objectif productive et qualitative de la domaine viticole. Au cours de la période 2012-2014, nous avons étudié l'application d’arrosage modéré, avec deux doses différentes à travers les traitements suivants: pluviale (S00), 25% ETo (R25) et 50% ETo (R50), appliquée à partir de l’arrêt de croissance végétative des rameaux principales jusqu'à la récolte. L’essaie a été réalisé avec des souches de cv. Verdejo sur porte-greffe 110R, plantés en 2006 et conduites en espalier avec cordon Royat bilatéral. Le cadre de plantation a été 2,60 mx 1,25 m (3077 pieds/ha). Ce test a été situé à Medina del Campo (Valladolid), au sein de la A.O. Rueda, pour évaluer la réponse physiologique, agronomique et qualitative à l’application de différentes doses d'irrigation. Les résultats ont montré une réponse hydrique et physiologique positive à la quantité d'eau appliquée, plus apparente que l'été a progressé. Par conséquent, le développement végétatif a été clairement favorisé par l'irrigation appliquée, par l’augmentantion de vigueur du sarment. En outre, le rendement de raisin a augmenté en proportion de la quantité d'irrigation, principalement par le poids de la grappe, qui a varié principalement avec le poids de baies. Quant à la qualité du raisin, la réponse a varié au cours des années. Ainsi, la concentration des sucres a été bénéficié par l'irrigation à la première année, mais a été légèrement reduite après. L'acidité totale et la concentration de potassium ont montré l'effet inverse au cours des années d'étude. Au contraire, en général, l'acide tartrique a montré une tendance à la baisse avec l'irrigation et l'acide malique à l’augmentation.

Mots-clés : acidité, production, photosynthèse, sucres, potential hydrique