Evaluation de techniques non-invasives pour estimer l'influence du porte-greffe sur la composition des feuilles et des baies du Pinot blanc


NON-INVASIVE TECHNIQUES TO ESTIMATE THE INFLUENCE OF ROOTSTOCK
ON LEAF AND BERRY COMPONENTS OF PINOT BLANC GRAPEVINE

Susanne TITTMAN, Magali LAFONTAINE, Manfred STOLL
*Corresponding author*: S. TITTMANN  -  Email : susanne.tittmann@hs-gm.de

 

 


Abstract

Beside the resistance against phylloxera the adaptation of rootstocks to different site properties e.g. soil pH, water availability, nutrition supply, lime content or salinity and management system of the vineyard are of major importance establishing a vineyard and balancing growth. Pinot Blanc (Vitis vinifera L.; clone Gm 2) were planted in 2003 at Geisenheim (Germany) and grafted on twenty different rootstocks. For the present study six rootstocks (125AA, 101-14/3, Richter 110, Riparia, Schwarzmann and SO4) were chosen to investigate the rootstock influence on leaf and berry components over the last three years. Therefore non-invasive techniques were used to determine the chlorophyll and nitrogen related indices in leaves and berries. The spectrometer (Multiplex®, FORCE-A) is a hand-held multi-parametric optical sensor for field and also laboratory measurements and is based on plant fluorescence. This is to distinguish from the variable chlorophyll fluorescence which is used to evaluate the photosynthetic activity of plants. During the seasons 2012 to 2014 leaves, bunches and berries were measured with Multiplex to correlate with berry ripening parameters. For seasons 2013 and 2014 no differences in total soluble solids but in yeast available nitrogen (N-OPA) were detected. The vines grafted on rootstock Riparia and Schwarzmann showed lowest nitrogen index in leaves and the lowest N-OPA values during berry ripening accordingly. This was accompanied with a lower yield over all three years. Contrary to this the highest flavonol and anthocyanin content in leaves were determined for both mentioned rootstocks. Additionally to the handheld device a poly-phenolmeter was attached to a vehicle which was used to record leaf parameters generating maps of the vineyard. This method ensures a fast determination of leaf components and may provide a decision support system adapting management practices.

Keywords : rootstock, vigor, non-invasive techniques, spectrometer

 

Résumé

En complément de la résistance contre le phylloxéra, l’adaptation des porte-greffes à différentes propriétés environnementales telles que le pH du sol, la disponibilité en eau, la nutrition, le contenu de la chaux ou de la salinité et la gestion du vignoble sont d’une importance majeure pour l’établissement de la vigne et sa croissance équilibrée. Des pieds de Pinot blanc (Vitis vinifera L.; clone Gm 2) ont été plantés en 2003 à Geisenheim (Allemagne) et greffés sur vingt différents porte-greffes. Dans cette étude, six porte-greffes (125AA, 101-14 / 3, Richter 110, Riparia, Schwarzmann et SO4) ont été choisis pour étudier l’influence du porte-greffe sur le contenu des feuilles et des baies au cours des trois dernières années. Pour cela, des techniques non invasives ont été utilisées pour déterminer les indices liés à la chlorophylle et à l’azote dans les feuilles et les baies. Le spectromètre (Multiplex®, FORCE-A) est un capteur optique multiparamétrique à main pour des mesures de terrain et en laboratoire basées sur la fluorescence végétale. Cette technique est à distinguer de la mesure de la fluorescence de la chlorophylle variable qui est utilisée pour évaluer l'activité photosynthétique des plantes. Au cours des saisons allant de 2012 à 2014, les feuilles, grappes et baies ont été étudiées grâce au Multiplex® et corrélées avec des paramètres de murissement des baies. Durant les saisons 2013 et 2014, une absence de différence dans la densité du moût et une différence dans l’azote disponible dans la levure (N-OPA) ont été observées. Les vignes sur porte- greffe Riparia et Schwarzmann ont respectivement montré le plus faible indice d'azote dans les feuilles et des plus faibles valeurs N- OPA au cours de maturation des baies. Ces données sont associées à un rendement plus faible pendant les 3 années. Au contraire, c’est dans les porte-greffes précités que les plus hautes teneurs en flavonols et anthocyanines ont été observées. En complément de l’appareil de mesure portatif, un polyphénolmètre était fixé sur un véhicule pour mesurer les paramètres foliaires et produire une carte du vignoble. Cette méthode garantit une détermination rapide des composants foliaires et peut fournir une aide à la décision adaptée à la pratique culturale.

Mots-clés : porte-greffe, vigueur, techniques non invasives, spectromètre


 

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