Essai au champ de dix porte-greffes plantés sur deux types de sol dans l'appellation de Paso Robles en Californie

Abstract

A total of 704 Cabernet Sauvignon (CS8) vines were grafted on 10 different rootstocks and compared to an own-rooted control as part of new vineyard planting on the terraces above the Estrella River in the Paso Robles AVA. The planting was done on two different sites, each underlain by a different soil type, within the same vineyard block. We hypothesized that rootstock and soil type would independently influence vine growth, nutrient levels, fruit yield, and fruit quality. Soil type 1 was an Alfisol with a sandy loam surface texture over a heavier clay loam subsurface, with higher water and nutrient holding capacities. Soil type 2, an Inceptisol, was a sandy soil with reduced water holding capacity due to coarse texture and high gravel content. Three years after planting, the vines exhibited marked differences in growth rate and canopy development, as measured in two consecutive seasons. Tissue analyses performed in 2009, 2010, 2011, 2012 and 2013 showed differences among rootstocks for all nutrients studied, which included N, P, K, Ca, Mg, Mn, Fe, Cu and Zn. In most cases, the rootstock rank order was similar for vines grown on both soil types, but there were some exceptions to this trend. Juice from the 2011, 2012 and 2013 growing seasons was analyzed for Brix, pH, total acidity (TA), α- amino nitrogen, ammonia, yeast available nitrogen (YAN), malic acid, and potassium. Juice Brix, TA, and malic acid content varied by both rootstock and soil type. Results of these analyses indicated differences in juice properties between vines grown on the two contrasting soil types. Notably, pairwise analyses revealed that grapes grown on the Inceptisol had significantly higher Brix, higher TA, lower pH, and higher malic acid content than their counterparts grown on the Alfisol. Taken together, these results demonstrate that vine growth and fruit characteristics are influenced by both rootstock and soil type.

Keywords : Soils, Vine nutrition, Rootstock, Cabernet Sauvignon

Résumé

Un total de 704 souches de Cabernet Sauvignon (CS8), greffés sur 10 variétés de porte-greffes différents ont été comparées à des vignes témoin franc de pied, dans l’appellation Paso Robles, en Californie. Les plants ont été divisés entre deux sites possédant des sols différents, sur la même parcelle. L’hypothèse était que le porte-greffe et le type de sols influenceraient de façon indépendante la croissance de la vigne, son état nutritionnel, sa productivité et la qualité du raisin. Trois ans après la plantation de la vigne, on constate des différences de taux de croissance et de développement de la canopée, mesurés au cours des trois années passées. Les analyses pétiolaires faites en 2009, 2010, 2011, 2012 et 2013 montrent qu’il existe des différences entre porte-greffes pour tous les éléments étudiés, soit N, P, K, Ca, Mg, Mn, Fe, Cu et Zn. Dans la plupart des cas, les différences observées entre les porte-greffes étaient les mêmes sur les deux sites, avec cependant quelques notables exceptions. Pour les récoltes 2011 et 2012, le jus de raisin a été analysé pour sa teneur en sucres, pH, acidité totale, azote alpha-aminé, ammoniaque, azote disponible pour la levure, acide malique et potassium. Le contenu en sucres, l’acidité totale, et l’acide malique variaient en fonction du porte-greffe et du type de sol. Les résultats des analyses indiquent des différences dans les caractéristiques du jus de raisin entre les vignes des deux sites. En particulier, les comparaisons par paire révèlent que les raisins produits sur le Fluviosol (site 2) ont un taux de sucre, une acidité totale et un contenu en acide malique plus élevés, et un pH plus bas que ceux produits sur le Luvisol (site 1). Ces résultats démontrent que le taux de croissance de la vigne et la qualité du fruit sont influencés à la fois par le type de porte-greffe et par le type de sol.

Mots-clés : sols, nutrition de la vigne, porte-greffe, Cabernet-Sauvignon