Effet du porte-greffe sur la performance et la qualité du raisin de la "Syrah" conduite en double taille

Abstract

Wine grapes are constrained to a narrow climatic range and consequently are especially sensitive to climate change, with potential effects on yield, quality and profitability. Researches to increase knowledge about reproductive development and new agriculture practices, and opening of new wine making areas are important to overcome the present and future climates limitations. In Brazilian southeast, a new management approach called double pruning allows the change of wine grape harvest season from wet summer to dry winter. Existing studies about rootstock impact on scion vigor and production are incomplete for this new viticulture management. The present study evaluated the vegetative and reproductive development and grape quality of Syrah grafted onto ten rootstocks and conducted during the autumn-winter in Brazilian southeast. Rupestris du Lot and IAC 766 induced the highest pruning weight, while R110 and 161-49C showed the lowest vegetative development. The average production of two seasons identified Rupestris du Lot, IAC 766, 1045P and Kober 5BB as the most productive rootstocks. The grape quality was mostly affected by plant development status of each season. The more vigorous rootstocks did not affect negatively grape quality.

Keywords: Double pruning, yield, temperate warm climate, rootstock, berry quality

Résumé

Les variétés de raisins de cuve sont limitées à une gamme des climats étroite et par conséquent sont particulièrement sensibles au changement climatique, avec des effets potentiels sur le rendement, la qualité et la rentabilité. L’acquisition de connaissances sur le développement de la plante et sur de nouvelles pratiques culturales sont critiques pour surmonter les limitations climatiques actuelles et à venir. Dans le sud du Brésil, une nouvelle stratégie de conduite appelée « en double taille » permet le changement de saison de récolte pour positionner la maturation pendant la saison sèche et plus fraîche. Les études existantes sur l'impact des porte-greffes sur la vigueur du greffon et sa production sont insuffisantes pour être utlisées avec cette nouvelle technique. Notre étude a évalué la croissance végétative et reproductrice, ainsi que la qualité des raisins de la variété Syrah conduite en double taille dans le sud du Brésil greffée avec 10 variétés de porte-greffes. Le Rupestris du Lot et le IAC 766 ont induit les poids de taille les plus élevés, tandis que le R110 et le 161-49C ont conduit aux développements végétatifs les plus faibles. Le Rupestris du Lot, le IAC 766, le 1045P et le Kober 5BB ont conduits aux plus fortes rendements. La qualité des raisins a été principalement influencée par l'âge des plantes. Les porte-greffes les plus vigoureux n’ont pas négativement affecté la qualité des raisins.

Mots clés : Double taille, rendement, climat tempéré chaud, porte-greffe, qualité des raisins