Effet de l'augmentation de la charge en bourgeons sur les réserves en carbone et en azote de vignes très productives de Sauvignon Blanc


THE EFFECT OF INCREASING LAID-DOWN NODES ON CARBON AND
NITROGEN RESOURCES OF HIGH YIELDING SAUVIGNON BLANC VINES

Marc GREVEN, Sue NEAL, Stuart TUSTIN, Helen BOLDINGH, Carmo VASCONCELOS
Corresponding author : M. GREVEN, Email : marc.greven@plantafood.co.nz

 



Abstract

A study was undertaken to quantify the importance of carbon and nitrogen reserves for sustained optimal growth and production of Sauvignon blanc grapes. The three-year replicated treatments consisted of two pruning treatments of four (48N) and six (72N) 12- node cane VSP-trained vines in Marlborough, New Zealand. Samples of root and trunk tissues were taken throughout the seasons for carbohydrate (CHO) and nitrogen (N) analyses, along with the collection of annual pruning and yield measurements. Both grape yield and vine pruning weights significantly increased only in the first year in which higher node number treatments were imposed. In the following years, higher node number treatment yields were not different, mainly because of the reduced bunch sizes and increased blind budding at 72 nodes. Changes in CHO and N reserves were found to be very dynamic during different stages of vine development. While little difference was found in CHO concentrations, increased node number decreased N concentration in the roots during the growing season and markedly diminished N build-up during the dormant period. The reduction in N concentration intensified with consecutive years of the treatment. The extra demands on the vine reserves by 72N were demonstrated in the subsequent season by reduced vine growth and yield. Generally, the reductions in trunk and root winter reserves were replenished during the next seasonal cycle of growth, which suggests that grapevine N and CHO partitioning favour the build-up of reserves in the permanent structure over increasing vine size and yield. However, after consecutive years of high node numbers, the cumulative effects of reduced N and CHO reserves and smaller, less fruitful canes from the previous year did reduce both yield and vegetative growth in the second and third growing seasons, to be equivalent to those of the 48-node vines. This work shows that the vine can overcome incidental reductions of vine CHO and N reserves, but repeated reduction of these reserves is manifested in reduced cane fruitfulness, yield and vegetative growth.

Keywords : Carbohydrate, nitrogen, crop load, reserves, node number, yield

 

 

Résumé

Nous avons entrepris une étude en relation avec la charge en bourgeons du Sauvignon (blanc) afin de mesurer l'importance des réserves de carbone et d'azote sur la durabilité d’une croissance et d’une production optimales. Pour trois ans le protocole a consisté en deux traitements de taille sur des vignes (Guyot avec quatre [48N] ou six [72N] rameaux, chacun a 12 nœuds), à Marlborough, en Nouvelle-Zélande. Des échantillons de tissus des racines et des troncs ont été prélevés en toutes saisons afin d'analyser le glucide (CHO) et l'azote (N), en accompagnement de la taille annuelle et des mesures de rendement. Seulement la première année, où la taille imposée consista à laisser le plus grand nombre de nœuds (72N), nous observons une augmentation sensible en poids de fruits et d'émondages. Les années suivantes, les rendements sur 72N ne furent pas différents, principalement à cause de la réduction de la taille des grappes et l'augmentation des pousses stériles. Tandis que nous observons peu de différence dans les concentrations de CHO, le nombre accru de nœuds a diminué la concentration de N dans les racines pendant la période de pousse et a manifestement diminué l'accumulation de N pendant la période inerte. Cette réduction de concentration de N s'intensifie dans les années consécutives du traitement. Les ponctions supplémentaires sur les réserves de la vigne, par 72N, ont été démontrées dans la saison ultérieure par la réduction du rendement et de la croissance de la vigne. Il est suggéré qu’alors la distribution de N et CHO dans la vigne favorise l'accumulation de réserves dans la structure permanente accroissant ainsi la taille et le rendement de la vigne à terme. Après des années consécutives de taille à nombre élevé de nœuds, les effets cumulatifs de la réduction des réserves de N et CHO avec les rameaux plus petits et moins fructifères de l'année précédente ont vraiment réduit autant le rendement que la croissance végétale dans la deuxième et troisième période de pousse pour être équivalents à ceux des vignes à 48 nœuds. Ce travail montre que la vigne peut surmonter les réductions fortuites de ses réserves en CHO et N, mais que la réduction répétée de ces réserves se manifeste par une diminution de sa production de rameaux, de son rendement et de sa croissance végétative.

Mots-clés : Glucides, azote, charge de récolte, réserves, nombre de nœuds, rendement

 

 

 

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