Absorption et redistribution de micronutriments en Cabernet Sauvignon influencés par l'effeuillage


EFFECT OF LEAF THINNING ON MICRONUTRIENT UPTAKE AND
REDISTRIBUTION IN GRAPES AND ON WINE CONTENT

Maria Concepcion RAMOS, Maria Paz ROMERO
*Corresponding author: V. STÖBER, Email: vanessa.stoeber@hs-gm.de

 

 

Abstract

This study investigated the uptake and distribution in grape tissues of the micronutrients copper (Cu), zinc (Zn) and manganese (Mn), in a 16 year-old ‘Cabernet Sauvignon’ vineyard and their relationship with wine nutrient content. The analysis was carried out in two plots with differences in vigor, grown in a calcareous soil. Two different management treatments (with and without leaf thinning after bloom) were applied in each plot. Partitioning and distribution of micronutrients (Cu, Zn and Mn) in petiole, seeds and skin were evaluated from veraison to harvest, as well as the concentration of those elements found in wines elaborated with grapes grown under each plot and treatment in 2013. The relationship between micronutrients and grape parameters such as pH, total acidity and berry weight were also evaluated. The results showed that micronutrient concentrations varied in a different way between organs during ripening. Cu and Zn in petioles had higher concentration at veraison than at harvest, while for Mn the concentrations were higher at the end of the cycle. Some relationships between metal content in petiole and in seeds were found. Differences in concentration were found between the areas with differences in vigor. Cu and Mn concentrations in petiole, skins and seeds were higher in the leaf thinning treatment, but the results were opposite for Zn. However, Cu and Zn concentrations in wines were higher in the plots without treatment and no differences were found for Mn.

Keywords : Micronutrients, leaf thinning, vigor, soil properties, uptake and partition

 

 

Resumé

A cette étude nous avons examiné l'absorption et la distribution des oligo-éléments cuivre (Cu), zinc (Zn) et manganèse (Mn), dans les tissus des raisins de Cabernet Sauvignon dans un vignoble de 16 ans et leur relation avec contenu nutritif dans le vin. L'analyse a été effectuée en 2013 dans deux parcelles avec des différences de vigueur, cultivés dans un sol calcaire. Deux différents traitements (avec et sans l’effeuillage après bloom) ont étaient appliqués dans chaque parcelle. Les concentrations des oligo-éléments (Cu, Zn, Mn) ont été analysées aux pétioles, les pépins et les peaux des raisins récoltés de la véraison à la récolte. La concentration de ces éléments ont été rattaché avec ces qu'on retrouve dans les vins élaborés à partir de raisins cultivés dans chaque parcelle et per chaque traitement. La relation des micronutriments aux raisins avec paramètres de qualité tels que le pH, l'acidité totale et les poids des raisins ont aussi été évalués. Les résultats ont montré que les concentrations en oligo-éléments variés de façon différente entre organes durant la maturation. Cu et Zn étaient plus élevés de concentration à la véraison qu'au moment de la récolte, tandis que pour le Mn les concentrations étaient plus élevées à la fin du cycle. Les teneurs en métal à le pétiole n’ont été pas bien mis en rapport avec les métaux extraits du sol avec DTPA, main ont été particulièrement élevés pour le Cu. Certaines relations entre la teneur en métal à le pétiole et les pépins ont été trouvées. Quelques différences de concentration ont été constatées entre les régions avec les différences de la vigueur. Les concentrations du Cu et du Mn à les tissus du raisin dans les parcelles avec l’effeuillé ont été plus grands main le résultat a été el contraire pour le Zn. Cependant, au vins, les plus élevé concentrations de Cu et Zn ont été enregistrés au vins sans le traitement.

Mots-Clés: Micronutriments, effeuillage, vigueur, sol caractéristiques, absorption et redistribution

 

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