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Classification sensorielle universelle des raisins et des vins
Pourquoi une classification universelle des raisins et des vins ?
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Penser d’abord à la lutte anti-gel : la glace protège du froid !
Le vignoble du Languedoc, comme certains d’autres régions, a subi d’importants dégâts de gel dans la nuit du 7 au 8 avril 2021. Dans ce contexte,...
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Le potentiel œnologique de cépages turcs
Selon les statistiques de l’OIV de 2018, la viticulture turque occupe la 5ème place mondiale pour la superficie des vignobles avec environ 450000 ha...
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Flash INFO - Des polyphénols bloquant des enzymes de la ‘covid 19’ ?
Une piste pour lutter contre les effets dévastateurs de la covid 19 est celle de certains polyphénols que l’on trouve dans le raisin, le vin, le thé, le cacao...
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Décès de Jean-Claude Sapis, Professeur d'Oenologie
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