SYNOPSIS REVUE "PAV"

Numéro 04 - AVRIL 2015

* CARBONNEAU A. - p. 06
Les cépages hybrides résistants aux parasites :
De la bibine à l'excellence !

Une analyse générale de la génétique de la résistance de la vigne aux parasites majeurs est proposée, en faisant ressortir l'interaction "gène majeur - gènes complémentaires" par rapport aux notions de "monogénisme" ou "multigénisme". Une première série d'hybrides résistants ou tolérants est évaluée sur la base d'une expertise de la qualité de leurs vins qui s'inscrivent dans une large gamme.
 

Parasite resistant hybrid varieties : From plonk to excellence !

A general analysis of the genetics of resistance to major parasites of the grapevine is proposed, pointing out the interaction "main gene - complementary genes" in front of the concepts of "monogenism" or "multigenism". A first series of resistant or tolerant hybrids is evaluated on the basis of an expertise of their wine quality which belongs to a wide scale.

"Articles CIAg"
"Viticulture et stress hydrique : Quels sont les terroirs viticoles et les stratégies de production de demain ?"

* LEBON E., GARCIA DE CORTAZAR-ATAURI I.  - Article p. 09
Dans un contexte de changement climatique, quels sont les impacts de la sécheresse sur la vigne et sur le devenir des vignobles ?
L'exemple du Languedoc

La vigne est une culture pérenne qui est majoritairement cultivée pour la production de vins et dont la rentabilité économique dépend à la fois du rendement et de la qualité de la production. Le meilleur compromis est en général obtenu dans des conditions de déficit hydrique modéré. Cet équilibre est aujourd'hui fragilisé par le changement climatique. Les résultats d'un modèle climatique global (Météo-France CNRM/GMGEC, scénario A2) ont été couplés à un modèle de bilan hydrique pour analyser l'impact du changement climatique sur l'évolution de la disponibilité en eau du sol pour la vigne dans trois sous-régions représentatives du vignoble languedocien. Les résultats montrent une augmentation nette de l'intensité et de la durée du déficit hydrique estivale qui s'accentuerait à partir de la seconde moitié du siècle. Cette tendance résulte de l'augmentation de la demande climatique aggravée par une légère diminution de la pluviométrie. Dès à présent il convient de raisonner les stratégies d'adaptation du système de production à la fois en termes d'économie de l'eau et d'irrigation maîtrisée.

In a context of climate change, what are the impacts of drought on vine and the fate of vineyards ?
The Languedoc case study

Grapevine is a perennial crop mainly cultivated for the production of wine in which economic profitability depends both on yield and berry quality. The best compromise is generally obtained in conditions of moderated soil water deficits. This balance is weakened by climate change. The results of global climate simulations, downscaled at a regional level (Météo-France CNRM/GMGEC, scenario A2) were coupled with a soil water balance model to analyze the impact of the climate change on soil water availability in three representative sub-regions of the Languedoc vineyard. The results show a clear increase in intensity and duration of water deficit during summer periods which would become more marked in the second half of the century. This tendency results from an increase of the climatic demand reinforced by a light decrease of rainfall. Since now it is necessary to reason the production system both in terms of water saving and monitored irrigation.

* COULON-LEROY C., NEETHLING E., CADOT Y., BARBEAU G.  - Article p. 19
L'eau : Déterminant du terroir et de la typicité des produits

Compte tenu de l'évolution du contexte réglementaire et climatique, les viticulteurs doivent adapter leurs pratiques culturales et notamment celles qui ont un impact sur la gestion de l’eau, élément déterminant du terroir et de la typicité des produits. Nous avons élaboré le concept d’itinéraire de fonctionnement qui permet de modéliser le fonctionnement de la vigne dans son milieu, en fonction des effets combinés du sol, du sous-sol, de l’environnement paysager et des pratiques culturales. Il apparait que, d’après les décrets d’appellations, les pratiques laissées au libre choix des viticulteurs peuvent avoir un impact fort sur la gestion de l’alimentation hydrique. Ils disposent donc d’une marge de manœuvre pour adapter au mieux leurs pratiques en fonction des facteurs du milieu et du type de vin souhaité, certaines parcelles étant plus sensibles à l’effet du millésime. Une évolution des pratiques peut permettre de s’adapter à court et moyen termes au changement climatique, toutefois à long terme les bons terroirs d’aujourd’hui ne seront peut-être pas ceux de demain, des vignes pourront être plantées sur les parcelles jugées jusqu’alors comme moins qualitatives étant donné de fortes réserves en eau.

The water supply : A key element of the "terroir" and typicality of products

Winegrowers must adapt their viticultural practices taking into consideration new environmental regulations and a changing climate. We designed a conceptual representation of the joint effects of soil, subsoil, landscape and cultural practices on vine behavior. The joint effects were connected to 'grape/wine' product types that were previously characterized by winegrowers and advisory agents. Our concept applied to study plots, showed that it was possible to characterize, in a simple and operational way, the global vine functioning/behavior and relate it to 'grape/wine' product types. According to regulations of designation of origin, it appears that practices opened to the choice of winegrowers may have an impact on water supply. Some plots being more sensitive than others to annual climate variability, growers have a certain flexibility to adapt their practices to environmental factors and expected wine style. Changes in cultural practices may allow winegrowers to adapt to climate change at short and medium term. However at a long term, the best vineyard plot localizations of today might not be those of tomorrow. Vines could be planted on plots which until now had been evaluated as less qualitative, because of an excessive water holding capacity.

Hommage à Dordano PERSURIC..... p. 03

Éditions FERET

Vins natures : de l'utopie à la réalité....  p. 04
Le vin et son véritable prix de revient... p. 05
Développer sa Marque Vinicole...........  p. 05