Le surgreffage et le greffage en place :
un regain d’intérêt en cette période de changement de cépages.

Les Clos clunisiens.
Une théorie historique sur la naissance de cépages.

Ce matin du 22 mars 2022 notre ami Carlos Lopez nous a retransmis un message de Javier Tardaguila annonçant la triste nouvelle du décès de Borbala Balo, Bori pour nous tous, en janvier dernier.

Dans cet ouvrage de référence, les auteurs (Alain Carbonneau et Jean-Louis Escudier) proposent un aperçu complet sur la viticulture et le vin. Ils allient justesse scientifique et technique, et vulgarisation du savoir et du savoir-faire, pour transmettre leur expérience et leur passion aussi bien aux professionnels qu’aux initiés ou simples amateurs de vin.

La viticulture dans les Pyrénées-Orientales s'étend sur un territoire très divers, bordé par les Pyrénées à l'ouest, les Corbières au nord, les Albères au sud et la mer Méditerranée à l'est. Elle se développe au cœur d'unités de paysages uniques dans la région Occitanie.....

Le « dépérissement de la Syrah » est une expression qui prête à confusion, dans le sens où elle laisse
imaginer qu’il s’agit d’une maladie irrémédiable (figure 1). Figure 1. Symptômes classiques de dépérissement de la Syrah. Les anciens en Provence disaient que la Syrah est un cépage « crevard ». Cet argot imagé traduit parfaitement sa capacité à décliner précocement. Cette variété a donc une grande fragilité des assises cambiales et des tissus externes, que l’on ne sait toujours pas expliquer. On constate que les tissus de l’écorce, du phloème et aussi du bois se dégradent à la moindre blessure. Ces lésions constituent l’élément déclencheur du dépérissement. Ainsi observet-on des nécroses, bien entendu sur les zones de greffage, de taille (figure 2), de blessure mécanique, ou climatique comme la grêle ou le gel….

Pourquoi une classification universelle des raisins et des vins ?

Le vignoble du Languedoc, comme certains d’autres régions, a subi d’importants dégâts de gel dans la nuit du 7 au 8 avril 2021. Dans ce contexte, ...

Selon les statistiques de l’OIV de 2018, la viticulture turque occupe la 5ème place mondiale pour la superficie des vignobles avec environ 450000 ha...

Les archives photographiques de Montpellier SupAgro permettent de faire revivre son passé. Leur consultation a permis de retrouver la photographie ci-dessous datant d’environ 1900, et d’y identifier le fondateur du PAV, Léon De Grully, Professeur d’Economie de l’Ecole d’Agriculture de l’époque...

Une piste pour lutter contre les effets dévastateurs de la covid 19 est celle de certains polyphénols que l’on trouve dans le raisin, le vin, le thé, le cacao...

Le Professeur Jean-Claude Sapis nous a quitté le 6 janvier 2021

A. Carbonneau et L. Torregrosa

Alain CARBONNEAU

Participatory Wine Tourism
Œnotourisme participatif

Alain CARBONNEAU

Note technique

Les 21èmes Journées internationales du GiESCO à Thessalonique ont été l’occasion d’apprécier les qualités de quelques grands cépages grecs, notamment œnologiques....

Suite aux derniers évènements climatiques du début de l’été 2019 et aux échanges internationaux dans le cadre du 21ème GiESCO de Thessalonique, .......