Evolution de la conduite de la vigne

ÉVOLUTION DE LA CONDUITE DU VIGNOBLE : DE L’HISTOIRE AUX NOUVEAUX SYSTÈMES DE CONDUITE

EVOLUTION OF VINEYARD CANOPY MANAGEMENT : FROM HISTORY TO NEW TRAINING SYSTEMS

La diversité des architectures de vigne est décrite et classifiée. Son explication repose sur l’évolution de la conduite du vignoble dans le monde qui est présentée depuis l’histoire jusqu’aux dévelop- pements récents. L’influence de la conduite de la végétation sur le microclimat et la physiologie de la plante est résumée, tout en souli- gnant l’évolution des concepts biologiques en Viticulture. La modé- lisation est un outil final qui permet la synthèse des connaissances et des observations, et la simulation des réponses de la vigne aux changements de sa conduite. Un exemple est fourni par le triptyque biologique ‘Surface Foliaire Exposée – Production – Vigueur’, et par la reconstruction d’architectures virtuelles de végétation. Une attention particulière est apportée aux nouveaux systèmes de con- duite, comme la Lyre ou la Lyre pliable pour les vins de haute qua- lité ou les raisins de table, et la Taille Minimale (non-taille) ou la Taille Rase de Précision pour d’autres productions, dans le contexte de la Viticulture durable.

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